生活计量丨又是一年中秋到！一键get月饼计量小知识！
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他乡纵有当头月，不及家乡一盏灯
从古至今，每当中秋月圆时
人们便会吃月饼来庆祝
月饼从发明一步步发展到今天
不论从包装，用料，检测方法
都拥有了相当的计量标准
快来了解一下吧！
中秋节起源于上古时代，普及于汉代，定型于唐朝初年，盛行于宋朝以后。中秋节是秋季时令习俗的综合，其所包含的节俗因素，大都有古老的渊源。 中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。
我们都知道食品是要经过严格的食品检测
只有这样人们才可以吃的安心
因此小小的月饼其实也有很多标准
一起来看看吧！
月饼相关标准法规有很多，在原料和辅料、包装、终产品、月饼接触的材料等等上面都有相关规定。比如GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》中对月饼中酸价的要求限量为5mg/g过氧化值的要求限量为0.25g/100g。GB/T 12140-2007《糕点术语》国家标准中列出了月饼的定义，判定月饼属于糕点类食品。GB2760和质检总局发布的食品生产许可审查细则也将月饼列入糕点类。目前，我们使用GB 7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》作为月饼的计量标准。
我们还可以具体看一些有关的标准法规！
除了制定相关的计量标准外
我们还拥有很多相关的计量器具
这些计量器具可以帮助我们测定标准
保障人民的食品健康安全
月饼质量是否合格，跟企业使用的这些计量器具息息相关。
电子分析天平，用于月饼生产的各种配料按最佳配比进行秤重，检验配料比重及最终的月饼重量；干燥箱和水浴锅，在食品加工工艺中，通过温度的控制进行干燥或者浓缩、蒸馏，将食物的养分和色香味近可能的保存下来；培养箱，专用恒温设备用于各类细菌、霉菌、微生物的培养、保存，用于检测各类霉菌数是否超标；压力表，其精准度直接影响到了生产环境的安全。
通过对相关计量器具的专项检定，为企业化验室计量器具检测的数据精准提供保障，让企业在月饼出厂前的质量检测中根据检测数据及时发现问题月饼，从而阻止问题月饼上市。
（一）感官要求类项目：形态、色泽、组织、滋味与口感、杂质
特别提示：产品应具有正常色泽，气味和滋味，无异味，无霉变，无生虫及其他正常视力可见的外来异物。
（二）微生物类项目：菌落总数（n=5）(月饼抽查发现的主要问题)、霉菌计数、金黄色葡萄球菌（n=5）、沙门氏菌（n=5）、大肠菌群（n=5）
特别提示：以上都属于微生物指标，反映了产品的卫生、安全状况。
（三）添加剂类项目：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、纳他霉素、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、三氯蔗糖、丙酸及其钠盐及钙盐（以丙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、丙酸钙（钠）、糖精钠等。
特别提示：GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定，不允许在月饼中添加苯甲酸及其钠盐；月饼中脱氢乙酸及其钠盐的最大允许使用量为0.5g/kg。
（四）理化类项目：酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、干燥失重、蛋白质、脂肪、总糖、馅料含量
特别提示：GB 7099-2015《糕点、面包卫生标准》中对月饼中酸价的要求限量为5mg/g，过氧化值的要求限量为0.25g/100g。
（五）其他不合格项目：铅、铝、苏丹红Ⅰ-Ⅳ等。
相信经过了这些介绍
你对月饼有了更多的认识吧！
计量贯穿我们生活的方方面面
就连小小的月饼也离不开计量
中秋佳节临近
欢迎在评论区分享你了解的月饼知识噢
